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La fraise ananas, fragaria × ananassa, est une espèce hybride de fraisier qui est cultivé partout dans le monde pour son fruit, communément appelée fraise de jardin. Ce fruit (qui n'est en fait pas une baie au sens botanique, mais un faux-fruit) est mondialement apprécié pour son arôme caractéristique, sa couleur rouge brillant, sa texture juteuse, et sa douceur. La fraise a beaucoup de vertus pour la santé, grâce à sa teneur forte en antioxydants elle agit favorablement sur la vue, sur la mémoire, aide à contrôler la pression sanguine, prévient des maladies articulaires telle que l'arthrite ou la goutte ainsi que les maladies du cœur.

 

Utilisation : En plus de les consommer fraîches, les fraises peuvent être congelées, cuites pour en faire de la confiture, séchées ou bien utilisées dans d'autres produits transformés comme les barres céréales. Par ailleurs, les fraises sont souvent ajoutées lors de l'élaboration de produits laitiers, dans le lait aromatisé à la fraise, les glaces, milk-shakes, smoothies et autres yaourts.