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La cerise est le fruit comestible du cerisier, arbre du genre Prunus, elle est charnue et contient un noyau qui renferme la graine. Dans le commerce, les fruits du cerisier s'obtiennent généralement à partir d'un nombre limité d’espèces, spécialement le Prunus avium. Consommées comme fruits frais, les cerises apportent des fibres et de la vitamine C.

 

Utilisation : La cerise est réputée pour son utilisation dans les desserts, confitures, gelées, jus, produits surgelés, sucreries et pâtisserie.