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La poire est le fruit du poirier, arbre de la famille des Rosaceae sous-famille des Maloideae du genre Pyrus. C'est un fruit dont la culture est très commune et étendue, de même que la pomme. Les poires sont une bonne source de fibres et de vitamine C contenues principalement dans leurs peaux. Les poires sont moins allergéniques que beaucoup d'autres fruits, pour cette raison, le jus de poire est souvent le premier jus de fruit servi au bébé et enfants. Les poires ont une faible dose de salicylate et de benzoate, ce qui leur permet d'être utilisées dans les régimes spéciaux des personnes qui souffrent d'allergies. La fibre est presque complètement insoluble, pour cela les poires sont un excellent laxatif.

 

Utilisation : Les poires se consomment fraîches, en boîtes, sous forme de jus, déshydratées etc. On les trouve aussi dans les gelées et confitures, souvent mélangées à d'autres fruits et baies. Le jus de poire fermenté donne une boisson légèrement alcoolisée appelée poiré, les poires peuvent également être utilisées pour produire de l'eau-de-vie. Elles mûrissent à température ambiante depuis l’intérieur jusqu'à l’extérieur, la meilleure façon de voir si elles sont à point est de presser légèrement le cou de la poire.