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As ameixas têm normalmente uma forma redonda, podendo também ser ovais ou em forma de coração. A casca varia entre vermelho, roxo, azul-escuro, verde, amarelo ou âmbar. A polpa varia entre amarelo, verde, cor-de-rosa ou cor de laranja.
 
Como consumir
A ameixa comida ao natural é saborosa e nutritiva. O caroço não é comestível mas é facilmente removido cortando o fruto ao meio. Podem ser cozinhadas no forno ou escaldadas. Antes de as cozinhar certifique-se que não estão demasiado maduras. São agradáveis em saladas de fruta, sobremesas, molhos, geleias e bolos.
 
Como escolher / manter
Procure ameixas que cedam ligeiramente ao toque. Uma ameixa de boa qualidade será de cor forte. Prefira ameixas sem picadas ou pequenas manchas. As ameixas que não estiverem totalmente maduras, podem ser mantidas à temperatura ambiente, mas amadurecem muito depressa. As ameixas maduras podem ser guardadas no frigorífico durante alguns dias.
 
Nutrientes principais
Vitaminas A e C, Fibra, Proteínas, Potássio e Fósforo.
 
Curiosidades
A ameixa é muito utilizada no Japão, salgada e em conserva.
Os maiores produtores de ameixa são a Argentina e o Chile.
Em alguns locais no mundo, a ameixa seca é utilizada na prevenção e tratamento da prisão de ventre.