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Pode ser vermelha ou amarela. É redonda, carnuda e contém um único caroço. Faz parte da família Rosaceae, a família dos frutos de caroço. A amêndoa, o pêssego, o alperce, a nectarina e a ameixa também pertencem a esta família.
 
Como consumir
Deve ser lavada e o seu caroço deve ser removido, pois não é comestível. É normalmente comida ao natural e fica óptima na salada de frutas. É muito utilizada em conservas, sumos, doces e compotas.
 
Como escolher / manter
Cerejas com manchas castanhas são antigas e não devem ser consumidas. Estão maduras quando a casca alcança uma cor vermelha escura. A cereja amarela mantem-se amarela. Pode guardá-las no frigorífico, mas consuma-as em poucos dias.
 
Nutrientes principais
Cálcio, Fibra, Ferro, Potássio, Zinco, Vitaminas A e C.
 
Curiosidades
Os Indianos curavam tosses e constipações com chá de casca de cerejeira. Uma cerejeira de tamanho médio, dá cerejas suficientes para 70 tartes de cereja. Crê-se que os Romanos encontraram as cerejas na Turquia por volta de 70 AC, e introduziram-nas na Grã-Bretanha no século I. As cerejas são actualmente cultivadas em mais de 20 países.